🥩 Secondi Piatti 8
Fleisch- & Fischgerichte – herzhaft, aromatisch, italienisch.
Ossobuco alla milanese (ossobuco alla)
Geschmorte Kalbshaxe aus der Lombardei mit Gremolata
Fleisch 📍 Lombardei
Saltimbocca alla romana (saltimbocca alla)
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei aus Rom
Fleisch 📍 Latium
Piccata al limone (piccata al)
Kalbsschnitzel in Zitronen-Butter-Sauce
Fleisch 📍 Italien
Pollo alla cacciatora (pollo alla)
Hähnchen Jäger-Art mit Tomaten, Oliven und Kapern
Fleisch 📍 Italien
Pollo alla diavola (pollo alla)
Scharf gewürztes Grille#hnchen mit Chili und Rosmarin
Fleisch 📍 Italien
Pesce arrosto (pesce arrosto)
Gegrillter Fisch mit Olivenöl, Zitrone und Kr#utern
Fisch 📍 Küstenregionen
Trota ripiena (trota ripiena)
Gefüllte Forelle mit Kr#utern und Parmesan aus Umbrien
Fisch 📍 Umbrien
Peposo dell’Impruneta (Peposo)
Toskanischer Rindfleischtopf mit schwarzem Pfeffer und Chianti
Fleisch 📍 Toskana
🍝 Primi & Pasta 9
Die Seele der italienischen Küche – Pasta, Aufläufe & mehr.
Spaghetti carbonara (spaghetti carbonara)
Spaghetti mit Ei, Guanciale und Pecorino – original römisch
Pasta 📍 Latium
Pasta alla norma (pasta alla)
Pasta mit Auberginen, Tomaten und Ricotta Salata aus Sizilien
Pasta 📍 Sizilien
Lasagne alla bolognese (lasagne alla)
Geschichtete Lasagne mit Rah%, B&chamel und Parmesan
Pasta 📍 Emilia-Romagna
Pasta alla zozzona (pasta alla)
Römische Pasta mit Guanciale, Salsiccia und Ei
Pasta 📍 Latium
Tagliatelle al salmone (tagliatelle al)
Tagliatelle mit Lachs und Paprika in Sahnesauce
Pasta 📍 Italien
Parmigiana di melanzana (parmigiana di)
Auberginenauflauf mit Tomatensauce und Parmesan
Vegetarisch 📍 Süditalien
One pot ravioli aus dem ofen (one pot)
Ravioli aus dem Ofen mit Tomaten und Mozzarella
Pasta 📍 Italien
Arancini (arancini)
Gefüllte und frittierte Reisbällchen aus Sizilien
Pasta 📍 Sizilien
Focaccia (focaccia)
Fladenbrot mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz
Vegetarisch 📍 Ligurien
🧄 Antipasti 3
Der perfekte Auftakt – leicht, frisch, italienisch.
Melone mit schinken (melone mit)
Melone mit hauchdünnem Parmaschinken
Fleisch 📍 Italien
Italienischer schichtsalat mit spaghetti (italienischer schichtsalat)
Bunter Schichtsalat mit Spaghetti und Gemüse
Vegetarisch 📍 Italien
Burrata-Bruschetta mit Tomaten (Bruschetta)
Knuspriges Brot mit cremiger Burrata und sonnengereiften Tomaten
Vegetarisch 📍 Apulien
🍰 Dolci 5
Süßer Abschluss – italienische Dessert-Klassiker.
Tiramisù (Tiramisù)
Mascarpone-Dessert mit Espresso und Kakao
Dessert 📍 Venetien
Panna cotta (panna cotta)
Gekochte Sahne mit Vanille und Beerensauce
Dessert 📍 Piemont
Cannoli (cannoli)
Sizilianische Ricotta-Röllchen mit Pistazien
Dessert 📍 Sizilien
Zuppa inglese (zuppa inglese)
Geschichtetes Biskuitdessert mit Likör und Creme
Dessert 📍 Emilia-Romagna
Torta caprese (torta caprese)
Mehlfreie Schokoladen-Mandel-Torte von Capri
Dessert 📍 Capri